Говяжья вырезка, приготовленная в оригинальной зелёной панировке из пряных трав, будет смотреться эффектно на праздничном столе.


Нам понадобится:

  • Чеснок – 2 зубчик
  • Свежая зелень укропа
  • Вырезка говяжья – 700 гр.
  • Свежая зелень кудрявой петрушки
  • Свежий базилик – 80 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Свежая зелень кинзы – 80 гр.
  • Свежие листья тимьяна – 80 гр.
  • Масло арахисовое – 45 мл.
  • Свежие листья розмарина – 80 гр.
  • Желток яичный – 1 штука
  • Перец молотый, соль.

Рецепт приготовления говядины в панировке из пряных трав:

Хорошо промыть всю зелень из списка, затем подсушить, очень мелко нарезать и отправить её в миску, насыпать в эту же посуду соль и белый перец, взбить блендером.

Далее, промыть говяжью вырезку, подсушить её на бумажном полотенце, присыпать небольшим количеством соли, затем переложить в большую сковородку и со всех сторон обжарить в горячем арахисовом масле.

Как только мясо покроется лёгкой румяной корочкой, вынуть его из сковородки, завернуть в пищевую фольгу и остудить, после этого подготовить глубокую форму, смазать её небольшим количеством масла.

Переложить обжаренное мясо на противень, покрыть его со всех сторон смесью из свежей зелени, слегка прижать панировку к говядине, после этого подготовить небольшую миску, влить в неё прохладную питьевую воду, добавить яичный желток. Хорошо взбить желток с водой, затем полить полученной желтковой смесью говядину в панировке из зелени.

Отправить форму с говядиной в ароматной панировке в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов, запекать до лёгкого золотистого оттенка.

Читайте также

Сырные пышки Пышки с сыром отлично заменяют хлеб в обычном приеме пищи. Это сытные, не жареные и очень вкусные булочки. В этом рецепте хочу поделиться приготовлени...
Рис с курицей и овощами Полноценный ужин в виде риса с болгарским перцем, сытный, с кусочками нежной курицы. Приготовить достаточно просто, ниже поделюсь пошаговым рецептом п...
Стейк из говядины на гриле 🥩... Время приготовления: 25-30 минут Сложность: низкая. Нам понадобится: Филе говядины 1 кг Соль Перец Подсолнечное масло 2 ст...
Медовик Существует множество рецептов этого вкусного торта, его приготовить можно по-разному. Этот рецепт, как быстро и просто приготовить медовик. Время п...