Вкусную овощную закуску по рецептам греческой кухни готовят из витаминной зеленой фасоли, мелких помидорок и лука. Настоящий сытный ингредиент такого салата – это сыр фета, который с легкостью можно заменить брынзой.


Время приготовления примерно 40 минут.


Нам понадобится:

  • Зеленая фасоль – 500 гр.
  • Помидоры черри – 300 гр.
  • Виноградный уксус (концентрация 5 %) – 0,5 чайных ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сыр фета – 130 гр.
  • Луковица – 2 штуки
  • Специи
  • Оливковое масло – 45 гр.
  • Зелень для сервировки

Рецепт приготовления греческого салата с зеленой фасолью и сыром фета:

Отварить всю зеленую фасоль в слегка подсоленной воде. Овощи очистить. Луковицы мелко нарезать, помидоры черри достаточно разрезать пополам.

Приготовить заправку для салата. В миску с оливковым маслом добавить перетертый очищенный зубчик чеснока, смешать с измельченным черным перцем, добавляя виноградный уксус. Посолить исключительно по вкусу. Полученную смесь настоять для сильной ароматизации.

Чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет отваренной фасоли, готовый продукт сразу переместить в емкость со льдом. Горечь из лука убрать, ополаскивая овощи сначала в горячей, а затем в холодной воде.

В миске смешать все овощи: готовую фасоль с кусочками помидоров и луком, добавить масляную смесь со специями.

Перед подачей салат должен настояться хотя бы 25 минут. Только потом в блюдо добавить кусочки феты или брынзы. Сервировать порционно, при желании украсив зеленью.

Читайте также

Рис с курицей и овощами Полноценный ужин в виде риса с болгарским перцем, сытный, с кусочками нежной курицы. Приготовить достаточно просто, ниже поделюсь пошаговым рецептом п...
Салат из моркови и сельдерея... Время приготовления: 10-15 минут Сложность: низкая. Ингредиенты для салата: Морковь 6 шт. Сельдерей 3 шт. Масло растительное ...
Пирожное “Картошка” со сгущенкой... Сладкоежкам на заметку 🙂 Каждый сможет справиться с этим рецептом и порадовать своих близких вкуснейшим десертом. Удобно, что пирожное "картошка" мо...
Салат из печеного стручкового перца... Время приготовления: 20-25 минут Сложность: низкая. Ингредиенты для салата: Перец сладкий стручковый 400 гр. Масло растительное ...