Сладкий глазированный кекс, иногда с добавлением изюма. В этот раз мы разберем приготовление ромовой бабы, но без добавления рома. Безалкогольная, так сказать.


Нам понадобится:

  • Желтки яиц – 8 штук
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Дрожжи – 80 гр.
  • Мука – 560 гр.
  • Масло теплое – 1 стакан
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Молоко теплое – 0,75 стакана
  • Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
  • Лимонная цедра – 1 чайная ложка
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Изюмразмоченный в воде – 50 гр.
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Сок лимона – 3 столовые ложки

Рецепт приготовления ромовой бабы глазированной:

Растворить дрожжи в немного подогретом молоке, добавить ложку сахара и ложку муки. Как только дрожжи подойдут, смешать с предварительно просеянной мукой до однородной массы. Оставить примерно на 13 минут. В то же время можно взбить желтки, добавить ванилин на кончике ножа, изюм, немного сахара, мед, затем установить емкость на водяную баню.

Смешать взбитую массу из желтков и муку. Затем добавить подогретое молоко, замесить тесто, оно должно быть пышным и мягким. Когда тесто перестанет липнуть к поверхности, налить растопленное сливочное масло, добавить апельсиновую и лимонную цедру, повторно замесить.

Убрать тесто в тепло, чтобы поднялось. Когда объем будет в примерно 2 раза больше, смазать маслом формочки и выложить в них тесто. Замечу, что накладывать лучше всего до половины высоты формочки. Когда тесто поднимется и заполнит полностью формочки, поставить в духовку, выпекать 40 минут при 190 градусах.

По готовности украсить ромовую бабу глазурью.

Как приготовить глазурь для ромовой бабы. Пропитать сахарную пудру свежим лимонным соком и хорошенько растереть до однородной массы. Кстати, если вместо лимонного сока взять сок клюквы, глазурь будет нежно-розового цвета.

Читайте также

Восхитительный торт “Пятиминутка”... Этот прекрасный десерт к чаю мы приготовим на сковородке. Я думаю каждый из нас сталкивался с тем, что нужно приготовить что-то вкусно и быстро. Зачас...
Осенний хит – тыква Это блюдо из тыквы не только вкусное, но и удивительно красивое. Не переживайте, поэтапно его приготовить не составит особого труда. Мы оформим нашу т...
Тефтели на скорую руку Этот рецепт тефтелей отличается по большому счету отсутствием в них риса. Если нужно что-то мясное приготовить быстро к гарниру, то можно сделать тефт...
Картофель запеченный с грибным жульеном... Аппетитный картофель под нежным жульеном из грибов. Блюдо получается легким с мягким молочным оттенком. Время приготовления 1 час. Набор...